服务器虚拟化是一种技术，它允许在一台物理服务器上运行多个虚拟机（VMs），每个虚拟机都可以运行不同的操作系统和应用程序，这样，一台物理服务器就像多台独立的服务器一样工作，这种方法可以最大化硬件资源的使用率，提高数据中心的灵活性和效率。

超融合基础设施（HCI）是另一种技术，它将计算、存储、网络和虚拟化功能集成在一个单一的系统中，这种系统通常以易于管理和扩展的软件定义的方式提供，HCI的目标是简化数据中心的运营，提高效率，降低成本。

服务器虚拟化和超融合哪个好呢？这取决于你的具体需求，如果你正在寻找一种方法来最大化你的硬件资源，提高数据中心的效率，那么服务器虚拟化可能是一个好选择，如果你需要一个更全面的解决方案，包括计算、存储、网络和虚拟化功能，并且希望这些功能能够紧密集成，易于管理和扩展，那么超融合可能更适合你。

服务器虚拟化和超融合都有各自的优点和适用场景，你需要根据自己的需求来选择最适合你的解决方案。