青云志手游的服务器包括官方全新服、官方老服、数据互通服iOS安卓互通服和渠道服，以下是对这些服务器的具体分析：

1、官方全新服：官方不定期开设的全新服务器，玩家可以在这些服务器上开始全新的游戏历程，与其他新手玩家一同探索游戏世界，这种服务器适合新手玩家，因为大家都在同一起跑线上，可以公平竞争。

2、官方老服：已经开放一段时间的服务器，这些服务器上的玩家普遍等级较高，对游戏较为熟悉，新玩家在这样的服务器上可能会感到压力较大，但也可以更快地学习和提升自己的技能。

3、iOS安卓互通服：在这种服务器中，玩家可使用苹果或安卓设备登录账号进入同一新服，但同样的登录账号在苹果和安卓设备之间相互独立，账号内的角色无法在各平台自由切换，这种服务器的优点是可以让玩家不受设备限制，与使用不同设备的好友一同游戏。

4、渠道服：渠道服是由各大平台、手机应用商店等提供的游戏服务器，由于《青云志》手游由完美世界（北京）软件科技发展有限公司、欢瑞游戏、芒果互娱三方联合发行，这款手游在各大平台和应用商店都有相应的渠道服。

青云志手游提供了丰富的服务器选择，满足了各类玩家的需求，无论你是新手还是老手，都可以在这个游戏中找到一个适合自己的服务器，享受游戏的乐趣。