Oracle字符替换的方法有以下几种：

1、使用REPLACE函数

REPLACE(string, search_string, replacement_string)

该函数用于将字符串中的指定子串替换为新的子串，string是要进行替换操作的原始字符串，search_string是要被替换的子串，replacement_string是用于替换的新子串。

2、使用REGEXP_REPLACE函数

REGEXP_REPLACE(string, pattern, replacement, [start_position, [occurrence]])

该函数用于在字符串中查找与正则表达式模式匹配的子串，并将其替换为指定的新子串，string是要进行替换操作的原始字符串，pattern是要匹配的模式，replacement是用于替换的新子串，start_position是可选参数，表示从哪个位置开始进行替换，occurrence也是可选参数，表示要替换第几个匹配到的子串。

3、使用INSTR和SUBSTR函数结合

INSTR(string, search_string) + SUBSTR(string, INSTR(string, search_string) + length(search_string), length(string))

该组合方法通过先使用INSTR函数找到要替换的子串的位置，然后使用SUBSTR函数获取该位置之后的所有字符，最后将这两个结果拼接起来即可得到替换后的字符串。

4、使用双管道符（||）进行替换

string || replacement_string

该方法利用了Oracle中的双管道符（||）运算符的特性，当一个字符串后面紧跟着另一个字符串时，会将后面的字符串作为前面字符串的替代品进行输出，可以使用双管道符将需要替换的子串直接替换为新的子串。

相关问题与解答：

问题1：如何在Oracle中将字符串中的所有空格替换为下划线？

解答：可以使用REPLACE函数或双管道符进行替换。

SELECT REPLACE('Hello World', ' ', '_') FROM dual;
或者
SELECT 'Hello World' || '_' FROM dual;

以上两种方法都会将字符串"Hello World"中的所有空格替换为下划线。

问题2：如何使用正则表达式将字符串中的数字提取出来并替换为星号？

解答：可以使用REGEXP_REPLACE函数结合正则表达式来实现。

SELECT REGEXP_REPLACE('abc123def456', 'd', '*') FROM dual;

以上代码会将字符串"abc123def456"中的数字提取出来并替换为星号，结果为"abcdef"。