在MySQL中创建新用户和数据库是数据库管理的重要任务，以下是详细步骤：

一、创建新用户

1、使用CREATE USER语句：

这是创建用户的推荐方法，语法如下：

     CREATE USER 'username'@'host' IDENTIFIED BY 'password';

username：要创建的用户名。

host：指定用户登录的主机名，例如localhost表示本地主机，%表示任意远程主机。

password：用户的登录密码。

示例：创建一个名为new_user的用户，密码为password123，只能从本地登录：

       CREATE USER 'new_user'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password123';

2、通过INSERT语句添加用户（不推荐）：

这种方法涉及直接向mysql.user表中插入数据，但需要对表有INSERT权限。

示例（适用于MySQL 5.7及以上版本）：

     INSERT INTO mysql.user (Host, User, authentication_string)
     VALUES ('localhost', 'new_user', PASSWORD('password123'));

注意：此方法需要手动设置多个字段，且不易于管理权限，因此通常不推荐使用。

3、刷新权限：

在创建或修改用户后，需要刷新权限以使更改生效：

     FLUSH PRIVILEGES;

二、创建新数据库

1、使用命令行创建数据库：

连接到MySQL服务器后，使用CREATE DATABASE语句创建新数据库：

     CREATE DATABASE database_name;

示例：创建一个名为mydatabase的数据库：

     CREATE DATABASE mydatabase;

2、使用图形界面工具创建数据库：

可以使用如MySQL Workbench等图形界面工具来创建数据库，打开工具，连接到MySQL服务器，右键点击“Databases”，选择“Create Database”，输入数据库名称并点击“Apply”完成创建。

在创建用户和数据库时，请确保有足够的权限执行这些操作，通常需要root用户或具有相应权限的用户来执行。

为了数据库的安全性，建议为用户分配适当的权限，避免过度授权。

定期备份数据库和用户信息，以防数据丢失或损坏。

在生产环境中，应谨慎处理用户和权限的分配，确保系统的稳定性和安全性。