创建MySQL数据库的步骤如下：

1、打开MySQL命令行客户端或使用图形化工具如phpMyAdmin。

2、登录到MySQL服务器，输入用户名和密码。

3、选择要在其中创建新数据库的服务器实例（如果有多个实例）。

4、执行CREATE DATABASE语句来创建新的数据库。

以下是具体的操作示例：

 登录MySQL服务器
mysql u your_username p
 在MySQL命令行中执行以下命令创建数据库
CREATE DATABASE my_database;

your_username是你的MySQL用户名，my_database是你要创建的数据库的名称。

如果你需要指定编码，可以在创建数据库时使用CHARACTER SET子句，要创建一个使用UTF8编码的数据库，可以执行以下命令：

CREATE DATABASE my_database CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

这将创建一个名为my_database的数据库，并设置其字符集为utf8mb4，排序规则为utf8mb4_unicode_ci。