在DedeCMS中，联动菜单通常使用数据库中的表来存储和获取数据，假设我们有一个名为menu的表，其中包含以下字段：

id: 菜单项的唯一标识符

pid: 父菜单项的ID

ename: 菜单项的名称

evalue: 菜单项的值

要获取三级菜单的所有ename，我们可以使用SQL查询来实现，我们需要找到所有顶级菜单项（即pid为0的菜单项），然后递归地查找它们的子菜单项，直到找到第三级菜单项。

以下是一个简单的SQL查询示例，用于获取三级菜单的所有ename：

SELECT m1.ename AS level1, m2.ename AS level2, m3.ename AS level3
FROM menu AS m1
JOIN menu AS m2 ON m1.id = m2.pid
JOIN menu AS m3 ON m2.id = m3.pid
WHERE m1.pid = 0;

这个查询首先从顶级菜单项开始，然后通过两次连接操作分别连接到第二级和第三级菜单项，它选择每个级别的ename作为结果的一部分。

这个查询假设你的数据库结构与上述描述相符，并且你已经正确设置了表之间的关系，如果你的数据库结构有所不同，你可能需要调整查询以适应你的具体情况。