要在DEDE5.7单页文档中生成XML，你需要遵循以下步骤：

1、确保你已经安装了DedeCms系统并创建了一个单页文档。

2、打开你的单页文档，点击“编辑”按钮进入编辑模式。

3、在编辑器中，找到你想要插入XML的位置。

4、点击工具栏上的“插入”按钮，然后选择“代码”。

5、在弹出的对话框中，输入以下代码：

<?xml version="1.0" encoding="UTF8"?>
<root>
  <element>
    <title>标题1</title>
    <content>内容1</content>
  </element>
  <element>
    <title>标题2</title>
    <content>内容2</content>
  </element>
</root>

6、根据你的需求修改上述代码中的<title>和<content>，你可以添加更多的<element>标签来表示更多的数据。

7、点击“确定”按钮将XML代码插入到文档中。

8、保存并预览你的单页文档，你应该能看到插入的XML代码已经被正确解析并显示出来。

注意：由于DedeCms是一个基于PHP的内容管理系统，它本身并不支持直接解析XML，如果你希望在页面上以表格的形式展示XML数据，你可能需要使用JavaScript或者其他前端技术来实现。