部署宝塔面板并在phpMyAdmin中管理多个数据库的步骤如下：

1. 安装宝塔面板

1.1 下载宝塔面板安装脚本

wget O install.sh http://download.bt.cn/install/install_6.0.sh && bash install.sh

1.2 开始安装

yum install y wget && wget O install.sh http://download.bt.cn/install/install_6.0.sh && sh install.sh

1.3 登录宝塔面板

在浏览器地址栏输入：http://你的服务器IP:8888，并使用默认用户名和密码（admin/bd3d69)登录。

2. 创建新的网站

2.1 点击网站选项

在宝塔面板的主界面，选择“网站”选项。

2.2 创建新的网站

点击“添加站点”，输入域名，选择网站根目录和相关的FTP账户信息，然后点击“提交”。

3. 创建数据库

3.1 点击数据库选项

在宝塔面板的主界面，选择“数据库”选项。

3.2 创建新的数据库

点击“添加数据库”，输入数据库名，选择数据库类型（MySQL或MariaDB），然后点击“提交”。

4. 安装phpMyAdmin

4.1 点击软件商店选项

在宝塔面板的主界面，选择“软件商店”选项。

4.2 安装phpMyAdmin

在搜索框中输入phpMyAdmin，找到它并点击“安装”。

5. 配置phpMyAdmin以管理多个数据库

5.1 点击phpMyAdmin设置

在宝塔面板的主界面，选择“phpMyAdmin”选项。

5.2 配置phpMyAdmin

在phpMyAdmin设置页面，你可以配置phpMyAdmin的各种参数，包括允许访问的用户、允许访问的IP等。

5.3 添加数据库到phpMyAdmin

在phpMyAdmin设置页面，你还可以添加你需要管理的数据库，只需要在“已选择的数据库”列表中添加你需要管理的数据库即可。

就是在宝塔面板中部署phpMyAdmin并管理多个数据库的步骤。

下面是一个简单的介绍，展示了在宝塔面板上部署phpMyAdmin以管理多个数据库的基本步骤：

下面是一个配置多数据库连接的示例代码段：

/* phpMyAdmin server configuration */
$i = 0;
/* Server: MySQL [1] */
$i++;
$cfg['Servers'][$i]['verbose'] = 'MySQL';
$cfg['Servers'][$i]['host'] = 'localhost';
$cfg['Servers'][$i]['port'] = '';
$cfg['Servers'][$i]['socket'] = '';
$cfg['Servers'][$i]['connect_type'] = 'tcp';
$cfg['Servers'][$i]['extension'] = 'mysqli';
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'cookie';
/* Server: Another MySQL [2] */
$i++;
$cfg['Servers'][$i]['verbose'] = 'Another MySQL';
$cfg['Servers'][$i]['host'] = 'remote_host';
$cfg['Servers'][$i]['port'] = '3306';
$cfg['Servers'][$i]['socket'] = '';
$cfg['Servers'][$i]['connect_type'] = 'tcp';
$cfg['Servers'][$i]['extension'] = 'mysqli';
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'http';
// 按需继续添加更多服务器配置

请根据实际情况调整配置，确保符合你的服务器和安全性要求。