苹果设备使用搜狗输入法时出现卡顿的原因可能有以下几点：

1、系统版本不兼容

苹果设备的系统版本可能与搜狗输入法的版本不兼容，导致输入法运行不稳定。

2、内存不足

苹果设备的内存可能不足以支持搜狗输入法的正常运行，导致卡顿现象。

3、网络问题

使用搜狗输入法时，如果网络连接不稳定或者速度较慢，也可能导致输入卡顿。

4、软件冲突

苹果设备上安装的其他应用程序可能与搜狗输入法产生冲突，影响输入法的正常运行。

5、系统优化问题

苹果设备的系统可能存在一些优化问题，导致搜狗输入法在运行时出现卡顿现象。

针对以上原因，可以尝试以下解决方法：

1、更新系统和输入法版本

确保苹果设备的系统版本和搜狗输入法的版本都是最新的，以解决兼容性问题。

2、清理内存

关闭不必要的应用程序，释放内存资源，以便搜狗输入法能够正常运行。

3、检查网络连接

确保网络连接稳定且速度较快，以提高搜狗输入法的输入速度。

4、排查软件冲突

检查苹果设备上安装的其他应用程序，卸载可能导致冲突的软件，以解决输入法卡顿问题。

5、优化系统设置

调整苹果设备的系统设置，如关闭不必要的动画效果、减少后台运行的应用程序等，以提高系统性能。