在CentOS系统Linux服务器上，我们可以使用以下方法快速查看占用CPU和内存资源过多的进程：

1、使用top命令：

top命令是Linux系统中常用的实时监控系统进程的工具，它可以显示当前系统中各个进程的资源占用情况，包括CPU和内存。

打开终端，输入top命令并按下回车键，即可进入top界面。

在top界面中，可以看到各个进程的PID（进程ID）、CPU占用率、内存占用率等信息。

按下键盘上的“Shift + M”组合键，可以按照内存占用率对进程进行排序；按下“Shift + P”组合键，可以按照CPU占用率对进程进行排序。

2、使用htop命令：

htop是一个增强版的top命令，它提供了更多的功能和更友好的界面。

首先需要安装htop工具包，在终端中输入以下命令进行安装：

“`shell

sudo yum install htop

“`

安装完成后，输入htop命令并按下回车键，即可进入htop界面。

在htop界面中，可以看到各个进程的PID、用户、CPU占用率、内存占用率等信息。

可以使用鼠标进行交互操作，如选择进程、杀死进程等。

相关问题与解答：

问题1：如何在top或htop界面中退出？

答：在top或htop界面中，按下键盘上的“q”键即可退出。

问题2：如何将top或htop输出结果保存到文件中？

答：在top或htop界面中，按下键盘上的“shift + w”组合键，然后选择保存路径和文件名即可将输出结果保存到文件中。