在MySQL中，百分数的表示和计算可以通过一些基本的SQL语句来实现，以下是一些常见的操作：

1、计算百分比

假设我们有一个表格sales，其中包含total_sales（总销售额）和sales_in_new_york（纽约销售额）两个字段，我们可以计算出纽约销售额占总销售额的百分比。

解析：我们需要对sales_in_new_york和total_sales进行求和，然后通过这两个值计算出纽约销售额的百分比。

SELECT 
    SUM(sales_in_new_york) / SUM(total_sales) * 100 AS percentage
FROM 
    sales;

2、更新表中的百分比

如果我们想将上述计算出的百分比更新到表sales中的新字段percentage中，可以使用以下SQL语句：

解析：我们需要使用子查询来获取纽约销售额的百分比，然后使用UPDATE语句将这个值更新到percentage字段中。

UPDATE 
    sales
SET 
    percentage = (
        SELECT 
            SUM(sales_in_new_york) / SUM(total_sales) * 100
        FROM 
            sales
    );

3、按分组计算百分比

如果我们想在每个州分别计算销售额的百分比，我们可以使用GROUP BY语句。

解析：我们需要对每个州的销售额进行求和，然后通过这些值计算出每个州的销售额百分比。

SELECT 
    state, 
    SUM(sales_in_state) / SUM(total_sales) * 100 AS percentage
FROM 
    sales
GROUP BY 
    state;

就是在MySQL中处理百分数的一些基本操作。