在MySQL中，字段拼接字符串的操作可以使用 CONCAT() 函数来完成，CONCAT() 函数可以将两个或更多的字符串拼接成一个字符串。

假设我们有一个名为students 的表，其中包含first_name 和last_name 两个字段，我们可以使用 CONCAT() 函数将这两个字段拼接成一个新的字段full_name：

SELECT CONCAT(first_name, ' ', last_name) AS full_name
FROM students;

在这个例子中，CONCAT() 函数将first_name 和last_name 两个字段拼接在一起，并在中间添加了一个空格。AS 关键字用于给新的字段full_name 命名。

如果你需要在拼接的字符串之间添加其他字符，如逗号、冒号等，可以在CONCAT() 函数中直接添加，如果我们想要在first_name 和last_name 之间添加一个逗号和空格，可以这样写：

SELECT CONCAT(first_name, ', ', last_name) AS full_name
FROM students;

如果其中一个字段为 NULL，那么CONCAT() 函数会返回 NULL，为了避免这种情况，可以使用CONCAT_WS() 函数，它会忽略 NULL 值并使用指定的分隔符拼接剩余的非 NULL 值。

SELECT CONCAT_WS(', ', first_name, last_name) AS full_name
FROM students;

在这个例子中，即使first_name 或last_name 是 NULL，CONCAT_WS() 函数也会返回正确的结果。