要修改GaussDB(for MySQL)数据库的字符集编码，可以按照以下步骤进行操作：

1、查看当前数据库字符集

你需要查看当前数据库的默认字符集，可以使用以下SQL语句来查询：

“`sql

SHOW VARIABLES LIKE ‘character_set_database’;

“`

2、修改数据库字符集

如果需要修改数据库的字符集，可以使用ALTER DATABASE语句，将数据库字符集更改为utf8mb4：

“`sql

ALTER DATABASE your_database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

“`

your_database_name是你要修改的数据库名称。

3、修改表字符集

如果你还需要修改特定表的字符集，可以使用ALTER TABLE语句，将表your_table_name的字符集更改为utf8mb4：

“`sql

ALTER TABLE your_table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

“`

同样，your_table_name是你要修改的表的名称。

4、修改列字符集

如果你只想修改表中某个列的字符集，可以使用ALTER TABLE语句结合MODIFY COLUMN子句，将表your_table_name中的列your_column_name的字符集更改为utf8mb4：

“`sql

ALTER TABLE your_table_name MODIFY COLUMN your_column_name column_type CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

“`

column_type是该列的数据类型，例如VARCHAR(255)。

在执行这些操作之前，确保备份你的数据库以防止意外数据丢失，更改字符集可能会影响已有数据的存储和检索，因此请谨慎操作。