MySQL数据库提供了多种函数来提取字段的值，以下是一些常用的字段值提取函数及其用法：

1.LEFT() 和RIGHT() 函数

这两个函数用于从字符串的左侧或右侧提取指定数量的字符。

语法：

LEFT(str, len)
RIGHT(str, len)

参数：

str: 要提取字符的字符串。

len: 要提取的字符数。

示例：

假设有一个名为users 的表，其中包含一个名为username 的字段，我们可以使用以下查询来提取用户名的前三个字符和最后三个字符：

SELECT LEFT(username, 3) AS left_part, RIGHT(username, 3) AS right_part FROM users;

2.SUBSTRING() 函数

SUBSTRING() 函数用于从字符串中提取子字符串。

语法：

SUBSTRING(str, pos, len)

参数：

str: 要提取字符的字符串。

pos: 开始提取的位置（第一个位置为1）。

len: 要提取的字符数，如果省略此参数，则提取从pos 位置开始的所有字符。

示例：

假设有一个名为products 的表，其中包含一个名为product_name 的字段，我们可以使用以下查询来提取产品名称的第4到第8个字符：

SELECT SUBSTRING(product_name, 4, 5) AS substring_part FROM products;

3.MID() 函数

MID() 函数与SUBSTRING() 函数类似，但允许负数作为起始位置，表示从字符串末尾开始计数。

语法：

MID(str, pos, len)

参数：

str: 要提取字符的字符串。

pos: 开始提取的位置（正数表示从字符串开头开始，负数表示从字符串末尾开始）。

len: 要提取的字符数，如果省略此参数，则提取从pos 位置开始的所有字符。

示例：

假设有一个名为employees 的表，其中包含一个名为full_name 的字段，我们可以使用以下查询来提取员工全名的倒数第二个字符：

SELECT MID(full_name, 2, 1) AS last_second_char FROM employees;

这些函数可以帮助你在MySQL数据库中提取字段的值，根据你的具体需求，可以选择适当的函数来执行操作。