设置IIS服务器进行301重定向的步骤如下：

1. 打开IIS管理器

在Windows系统中，可以通过“开始”菜单找到“Internet Information Services(IIS)管理器”。

2. 选择需要设置的网站

在左侧的连接中，找到你需要设置的网站，然后点击右键选择“添加应用程序”。

3. 添加重定向规则

在右侧的操作栏中，点击“添加规则”。

4. 选择重定向类型

在弹出的对话框中，选择“HTTP重定向”。

5. 设置重定向参数

在“HTTP重定向”设置中，可以选择“将所有请求永久重定向到精确位置”，并在下方的输入框中填写你希望重定向到的URL。

6. 完成设置

点击“确定”完成设置，此时你的网站已经设置了301重定向。

7. 测试重定向是否成功

可以在浏览器中输入原来的URL，看是否会跳转到你设置的新URL，如果会，那么说明设置成功。

以上就是在IIS服务器上设置301重定向的详细步骤，希望对你有所帮助。