设置香港服务器以玩《绝地求生》（PUBG）通常指的是更改游戏内的地区设置，以便匹配到香港地区的服务器，下面是详细步骤：

1. 打开游戏

启动《绝地求生》游戏并进入主界面。

2. 进入设置菜单

在游戏的主界面中，点击右上角的“设置”按钮（通常是一个齿轮图标）。

3. 选择“网络”选项卡

在设置菜单中找到“网络”或相似名称的选项卡，并点击进入。

4. 修改服务器地区

在“网络”设置中，找到与服务器地区相关的设置，可能的选项有“区域”、“服务器”或“匹配区域”。

5. 选择香港服务器

在服务器地区设置中，将地区改为“香港”或相应代号，不同版本的游戏可能会有不同的选项名称和方式。

6. 保存设置

完成地区修改后，确保保存你的设置，这通常需要点击“应用”或“确定”按钮。

7. 重新连接

你可能需要退出当前游戏 session 并重新连接，以使新的服务器设置生效。

8. 匹配游戏

现在，当你进行匹配时，游戏应该会尝试将你连接到香港地区的服务器。

请注意，由于游戏更新和版本差异，具体的步骤和菜单选项可能有所不同，如果找不到相关选项，可以查看游戏的帮助中心或联系客服获取帮助。

如果你指的是自行搭建或租用香港地区的服务器来托管游戏，那么步骤会复杂得多，涉及到服务器硬件、网络配置和可能的法律合规性等考量。