在Windows服务器上设置301跳转，您可以通过以下步骤来实现：

1、打开IIS管理器：

进入Windows服务器的远程界面。

点击开始菜单，选择运行。

输入MSTSC以打开远程桌面连接工具。

输入服务器地址并连接到服务器。

打开Internet信息服务（IIS）服务器管理器。

2、选择需要添加301跳转的网站：

在IIS管理器中，找到您想要设置301跳转的网站。

3、配置HTTP重定向：

在网站选项中找到“HTTP重定向”功能。

在“将请求重定向到此目标”的输入框里，填写您希望跳转到的目标网址。

确保选择了正确的重定向类型，通常选择“永久”（301）。

4、完成设置：

确认所有设置无误后，保存并退出IIS管理器。

测试301跳转是否生效，可以访问原网址检查是否自动跳转到新网址。

请注意，301跳转是SEO中的一个重要手段，它可以将旧网页的权重和流量转移到新网页，因此正确设置301跳转对于网站的搜索引擎排名和用户体验都是非常重要的，建议在设置301跳转之前备份您的网站数据，以防万一出现错误时能够及时恢复。