游戏服务器通常使用多种协议来处理不同类型的数据和通信，以下是一些常见的协议：

1、TCP/IP（传输控制协议/互联网协议）：这是互联网上最常用的协议，用于在客户端和服务器之间建立可靠的连接，TCP/IP 确保数据包按顺序传输，并且不会丢失，这对于实时游戏中的敏感数据（如玩家位置、动作和分数）非常重要。

2、UDP（用户数据报协议）：与 TCP 相比，UDP 是一种无连接的协议，不保证数据包的顺序或可靠性，UDP 的速度更快，延迟更低，因此常用于对实时性要求较高的场景，如在线游戏中的语音聊天和实时动作同步。

3、HTTP/HTTPS（超文本传输协议/安全超文本传输协议）：这些协议主要用于客户端与服务器之间的 Web 通信，如获取游戏资源、排行榜数据等，HTTPS 在 HTTP 的基础上提供了加密和安全性。

4、WebSocket：WebSocket 是一种基于 TCP 的协议，用于在客户端和服务器之间实现双向实时通信，它比传统的 HTTP 请求响应模式更高效，适用于实时多人在线游戏。

5、WSS（WebSocket Secure）：WSS 是 WebSocket 的安全版本，使用 TLS（传输层安全）进行加密，以确保数据在传输过程中的安全性。

6、STP（可靠用户数据报协议）：STP 是一种基于 UDP 的协议，旨在提供类似于 TCP 的可靠性，同时保持较低的延迟，这使得 STP 成为实时多人在线游戏的理想选择。

7、QUIC（快速UDP互联网连接）：QUIC 是一种基于 UDP 的低延迟、高可靠性的传输协议，由 Google 开发，它结合了 TCP、TLS 和 HTTP/2 的特性，以提高速度、安全性和效率，QUIC 在游戏领域的潜在应用包括快速更新游戏状态和同步玩家操作。

游戏服务器使用的协议取决于游戏的特定需求，如实时性、可靠性和安全性，在实际应用中，可能需要将多种协议结合起来以满足不同的场景需求。