在Java安装后，您可以通过以下步骤来打开和使用Java开发环境：

1、找到Java安装目录：

在Windows操作系统中，Java通常被安装在C:Program FilesJava的目录下，如果您使用的是集成开发环境（IDE）如Eclipse或IntelliJ IDEA，您需要找到这些IDE的安装位置。

2、使用命令提示符检查Java安装：

打开命令提示符（在Windows中可以通过搜索“cmd”或“命令提示符”来打开）。

输入c:回车，然后输入回车，接着输入dir /a /s java.exe回车，如果Java安装在C盘，这将返回java.exe的路径。

3、编译和运行Java程序：

在本地文件系统中直接编写一个.java的文本文件。

通过控制台进入.java文件所在的当前路径。

输入javac filename.java来编译Java文件，其中filename是您的Java文件名，编译成功后，会在原文件路径下生成一个对应的.class文件。

再通过控制台执行java filename（不需要输入扩展名.class），即可运行编译成功的Java程序。

上述步骤是在命令行环境下操作Java的基本方法，如果您使用的是IDE，通常可以直接在IDE中打开.java文件并进行编译和运行，而无需手动在命令行中输入命令。