在函数计算中，要保持一个实例不断开，可以通过设置实例的超时时间和最小实例数来实现。

1、设置超时时间：

超时时间是指实例在运行过程中，如果超过设定的时间没有完成任务，则会自动结束实例，通过设置较大的超时时间，可以让实例有更多的时间完成任务，从而避免被意外终止。

在函数计算控制台中，选择要设置的函数，点击“配置”按钮，进入“高级配置”页面。

在“高级配置”页面中，找到“超时时间”选项，将其设置为一个较大的值，如300秒（5分钟）。

2、设置最小实例数：

最小实例数是指函数计算系统在运行过程中，为了保证服务的高可用性，会启动一定数量的实例，当某个实例出现故障时，其他实例可以接管任务，保证服务的正常运行。

在函数计算控制台中，选择要设置的函数，点击“配置”按钮，进入“高级配置”页面。

在“高级配置”页面中，找到“最小实例数”选项，将其设置为一个大于1的值，如2。

通过以上设置，可以确保函数计算中的实例不会因为超时而意外终止，同时保证了服务的高可用性。