在PHP中，定义JSON主要涉及到两个步骤：创建关联数组和使用json_encode()函数将数组转换为JSON格式的字符串。

1、创建关联数组：在PHP中，我们可以使用标准的数组语法来创建一个关联数组。

$data = array(
    "name" => "John",
    "age" => 30,
    "city" => "New York"
);

在这个例子中，我们创建了一个关联数组，其中包含三个键值对。

2、使用json_encode()函数：PHP提供了一个名为json_encode()的函数，可以将数组转换为JSON格式的字符串。

$json = json_encode($data);

在这个例子中，我们将前面创建的关联数组转换为了JSON格式的字符串。

相关问题与解答：

问题1：如何在PHP中解析JSON？

答案：在PHP中，我们可以使用json_decode()函数来解析JSON格式的字符串。

$json = '{"name":"John","age":30,"city":"New York"}';
$data = json_decode($json);

在这个例子中，我们将一个JSON格式的字符串解析为了一个对象。

问题2：如何将JSON数据写入文件？

答案：在PHP中，我们可以使用file_put_contents()函数将JSON数据写入文件。

$json = json_encode($data);
file_put_contents('data.json', $json);

在这个例子中，我们将JSON数据写入了名为’data.json’的文件中。