在PHP中，可以使用以下方法来转义字符串：

1、使用addslashes()函数：这个函数会在字符串中的特殊字符前添加反斜杠（），从而将它们转义。

$str = "Hello 'world'";
$escaped_str = addslashes($str);
echo $escaped_str; // 输出：Hello 'world'

2、使用mysqli_real_escape_string()函数（针对MySQL数据库）：这个函数用于在SQL查询中转义字符串，以防止SQL注入攻击。

$conn = new mysqli("localhost", "username", "password", "database");
$str = "Hello 'world'";
$escaped_str = mysqli_real_escape_string($conn, $str);
echo $escaped_str; // 输出：Hello 'world'

3、使用htmlspecialchars()函数：这个函数会将HTML特殊字符转换为相应的HTML实体，从而防止跨站脚本攻击（XSS）。

$str = "<script>alert('Hello');</script>";
$escaped_str = htmlspecialchars($str);
echo $escaped_str; // 输出：&lt;script&gt;alert(&#039;Hello&#039;);&lt;/script&gt;

相关问题与解答：

Q1：如何在PHP中转义单引号？

A1：在PHP中，可以使用addslashes()函数或mysqli_real_escape_string()函数来转义单引号。

$str = "Hello 'world'";
$escaped_str = addslashes($str);
echo $escaped_str; // 输出：Hello 'world'

Q2：如何防止SQL注入攻击？

A2：为了防止SQL注入攻击，可以使用mysqli_real_escape_string()函数对用户输入的数据进行转义。

$conn = new mysqli("localhost", "username", "password", "database");
$user_input = $_POST['username'];
$escaped_input = mysqli_real_escape_string($conn, $user_input);
$sql = "SELECT * FROM users WHERE username = '$escaped_input'";