要在PHP中开启cookies，你需要使用setcookie()函数，以下是详细步骤：

1、设置cookie名称和值：

使用setcookie()函数，传入cookie的名称和值作为参数，要设置一个名为username的cookie，其值为JohnDoe，可以使用以下代码：

“`php

setcookie("username", "JohnDoe", time() + (86400 * 30), "/"); // 设置cookie过期时间为30天

“`

2、设置cookie的过期时间：

在setcookie()函数中，可以指定cookie的过期时间，在上面的示例中，我们使用了time() + (86400 * 30)来设置cookie的过期时间为当前时间加上30天（86400秒为一天）。

3、设置cookie的作用域：

默认情况下，cookie在当前目录及其子目录中可用，如果要将cookie限制在特定目录中，可以在setcookie()函数中设置路径参数，要将cookie限制在根目录中，可以使用以下代码：

“`php

setcookie("username", "JohnDoe", time() + (86400 * 30), "/"); // 将cookie作用域限制在根目录

“`

4、发送HTTP响应头：

在使用setcookie()函数后，需要确保在发送任何输出之前调用它，否则，浏览器可能不会接受cookie。

5、读取cookie：

要读取cookie的值，可以使用超全局变量$_COOKIE，要获取名为username的cookie的值，可以使用以下代码：

“`php

$username = $_COOKIE["username"];

“`

6、删除cookie：

要删除cookie，可以将cookie的过期时间设置为过去的时间，要删除名为username的cookie，可以使用以下代码：

“`php

setcookie("username", "", time() 3600); // 将cookie的过期时间设置为1小时前

“`

相关问题与解答：

问题1：如何在PHP中设置多个cookie？

答案：在PHP中设置多个cookie时，只需多次调用setcookie()函数即可，每个setcookie()函数调用都会创建一个新的cookie。

setcookie("username", "JohnDoe", time() + (86400 * 30), "/");
setcookie("email", "john@example.com", time() + (86400 * 30), "/");

问题2：如何检查cookie是否已启用？

答案：可以通过尝试设置一个测试cookie来检查cookie是否已启用，如果能够成功设置并读取该cookie，则说明cookie已启用。

if (!isset($_COOKIE["test"])) {
    setcookie("test", "1", time() + 3600, "/"); // 设置一个测试cookie
} else {
    echo "Cookie已启用";
}