在PHP中，设置字符编码通常涉及到两个部分：PHP脚本的编码和HTML页面的编码。

1、PHP脚本的编码

PHP脚本的编码可以通过在文件开头添加一行特殊的注释来设置，这个注释告诉PHP解释器应该使用哪种字符编码来解析这个文件，如果你想要使用UTF8编码，你可以这样写：

<?php
// *coding: utf8 *

2、HTML页面的编码

HTML页面的编码是通过HTTP响应头中的ContentType字段来设置的，你可以在PHP脚本中使用header()函数来发送这个头，如果你想要使用UTF8编码，你可以这样写：

<?php
// Set the content type and charset
header("ContentType: text/html; charset=utf8");

3、常见问题与解答

问题1：为什么我的PHP脚本在浏览器中显示出来的中文是乱码？

答：这可能是因为PHP脚本或HTML页面的字符编码设置不正确，你需要确保两者都设置为UTF8。

问题2：我如何在PHP中动态地改变字符编码？

答：你可以通过mb_internal_encoding()函数来改变PHP的内部字符编码，如果你想要将内部字符编码改为UTF8，你可以这样写：

<?php
mb_internal_encoding("UTF8");