在PHP中，我们可以使用$_COOKIE全局变量来读取cookie文件格式，以下是详细步骤：

1、我们需要设置一个cookie，这可以通过setcookie()函数来实现，我们可以设置一个名为"username"的cookie，其值为"JohnDoe"：

setcookie("username", "JohnDoe", time() + (86400 * 30), "/"); // 86400 = 1 day

2、我们可以使用$_COOKIE全局变量来读取这个cookie，我们可以打印出"username"的值：

if(isset($_COOKIE["username"])) {
    echo "Cookie 'username' is set!<br>";
    echo "Value is: " . $_COOKIE["username"];
} else {
    echo "No cookie named 'username' is set!";
}

3、如果我们想要删除一个cookie，我们可以使用setcookie()函数并将过期时间设置为过去的时间，我们可以删除上面设置的"username" cookie：

setcookie("username", "", time() 3600);

相关问题与解答：

Q1: 如何在PHP中设置一个cookie？

A1: 在PHP中，我们可以使用setcookie()函数来设置一个cookie，以下代码将设置一个名为"username"的cookie，其值为"JohnDoe"：

setcookie("username", "JohnDoe", time() + (86400 * 30), "/"); // 86400 = 1 day

Q2: 如何删除一个cookie？

A2: 在PHP中，我们可以通过将cookie的过期时间设置为过去的时间来删除一个cookie，以下代码将删除上面设置的"username" cookie：

setcookie("username", "", time() 3600);