在PHP中，我们可以使用$_COOKIE超全局变量来访问和操作cookies，以下是一些常用的方法：

1、设置cookie：

setcookie("name", "value", time()+3600);

这将创建一个名为"name"的cookie，其值为"value"，并在1小时后过期。

2、获取cookie：

$value = $_COOKIE["name"];

这将获取名为"name"的cookie的值。

3、检查cookie是否存在：

if(isset($_COOKIE["name"])) {
    // cookie存在
} else {
    // cookie不存在
}

4、删除cookie：

setcookie("name", "", time()3600);

这将创建一个名为"name"的cookie，其值为空字符串，并立即过期。

5、清除所有cookie：

setcookie("name", "", time()3600, "/");

这将创建一个名为"name"的cookie，其值为空字符串，并立即过期，同时清除该路径下的所有cookie。

问题与解答：

1、如何在PHP中使用cookies？

答：在PHP中，可以使用setcookie()函数来设置cookie，使用$_COOKIE超全局变量来获取cookie。

2、如何删除cookie？

答：可以使用setcookie()函数来删除cookie，将cookie的值设置为空字符串，并立即过期。