在CentOS中查看运行中的进程，可以使用ps命令、top命令和htop命令等。

ps命令：ps命令可以显示当前运行中进程的相关信息，包括进程的PID（Process ID），使用ps aux | less可以查看所有运行中的进程，其中参数A显示所有进程，a显示终端中包括其它用户的所有进程，而x显示无控制终端的进程。

top命令：如果需要实时刷新进程状态，则可以使用top命令，它提供了一份当前进程状态的动态视图。

htop命令：htop是一个增强版的top工具，它提供了一个彩色的界面和更方便的操作方式来查看和管理进程。

终止运行中的进程，通常使用kill命令和信号。

确定PID：首先需要使用ps ef命令来确定要终止的进程的PID。

发送终止信号：然后使用kill PID命令发送终止信号给指定的进程，标准的kill命令通常都能达到目的，终止有问题的进程，并把进程的资源释放给系统。

在CentOS系统中查看和终止运行中的进程是系统管理员常见的操作之一，掌握这些基本命令对于维护系统稳定运行至关重要。