要查询一个小时前的数据，可以使用MySQL的DATE_SUB()函数和NOW()函数。DATE_SUB()函数用于从日期中减去指定的时间间隔，NOW()函数用于获取当前时间，以下是详细的步骤：

1. 确定查询条件

要查询一个小时前的数据，需要生成一个时间戳，表示一个小时前的时间，可以使用DATE_SUB()函数从当前时间减去1小时。

SELECT DATE_SUB(NOW(), INTERVAL 1 HOUR) AS one_hour_ago;

这将返回一个小时前的时间戳。

2. 编写查询语句

假设有一个名为data_table的表，其中有一个名为timestamp的列，用于存储数据的时间戳，要查询一个小时前的数据，可以将查询条件添加到WHERE子句中。

SELECT * FROM data_table
WHERE timestamp >= DATE_SUB(NOW(), INTERVAL 1 HOUR);

这将返回data_table表中一个小时前的所有数据。

3. 使用单元表格展示结果

查询结果将以单元表格的形式展示，其中每一行表示一条数据记录，每一列表示一个字段。

在这个例子中，我们查询了一个小时前的数据，即在20220101 10:00:00之后的数据。