在Oracle数据库中，可以使用NLSSORT函数将中文转换为字符，以下是详细的步骤：

1、确保你的数据库已经安装了支持中文的字符集，例如AL32UTF8，你可以通过以下SQL查询来检查：

SELECT * FROM NLS_DATABASE_PARAMETERS WHERE PARAMETER = 'NLS_CHARACTERSET';

如果返回的结果不是AL32UTF8，你需要更改数据库的字符集。

2、使用NLSSORT函数将中文转换为字符。NLSSORT函数接受两个参数：要排序的字符串和排序规则，对于中文，我们可以使用ZHS16GBK作为排序规则，以下是一个示例：

SELECT NLSSORT(column_name, 'ZHS16GBK') AS sorted_column
FROM table_name;

在这个示例中，column_name是你要排序的列名，table_name是你要查询的表名。AS sorted_column表示将排序后的结果命名为sorted_column。

如果你想要直接在查询结果中看到排序后的中文字符，而不是显示它们对应的Unicode码点，你可以使用TO_CHAR函数将排序后的Unicode码点转换为中文字符，以下是一个示例：

SELECT TO_CHAR(NLSSORT(column_name, 'ZHS16GBK'), 'CHINESE_CHAR') AS sorted_chinese
FROM table_name;

在这个示例中，'CHINESE_CHAR'是用于将Unicode码点转换为中文字符的格式。

通过以上步骤，你可以在Oracle数据库中将中文转换为字符。