在jQuery中，取消或去掉CSS样式可以通过以下几种方法实现：

使用 removeClass() 方法：这是最常用的方式，可以移除元素上的一个或多个CSS类。

移除单个CSS类：选择目标元素后，调用 removeClass() 并传入要移除的类名。$("#myElement").removeClass("myClass1"); 会移除id为 myElement 的元素上的 myClass1 类。

移除多个CSS类：如果要移除多个类，可以在 removeClass() 方法中用空格分隔多个类名。$("#myElement").removeClass("myClass1 myClass2"); 将会移除 myClass1 和 myClass2 两个类。

：如果想要移除元素上的所有CSS类，可以使用 removeAttr() 方法并传入 "class" 作为参数。$("#myElement").removeAttr("class"); 会移除id为 myElement 的元素上的所有CSS类。

：如果需要移除特定的内联样式，可以使用 css() 方法并将要移除的样式属性设置为空字符串。$("#myElement").css("color", ""); 会移除id为 myElement 的元素上的 color 属性设置。

：如果要移除的是内联样式，还可以使用 attr() 方法来直接操作元素的 style 属性。$("#myElement").attr("style", ""); 会移除id为 myElement 的元素上的所有内联样式。

归纳来说，jQuery提供了多种方法来移除或取消CSS样式，可以根据需要选择合适的方法来实现。