在Linux服务器上安装和使用gping的步骤如下：

1. 安装依赖库

确保已经安装了libpcap和ncurses这两个依赖库，可以使用以下命令进行安装：

sudo aptget install libpcapdev ncursesdev

2. 下载gping源码

从GitHub上下载gping的源码：

git clone https://github.com/orfjackal/gping.git

进入下载的gping目录：

cd gping

3. 编译和安装gping

使用make命令编译gping：

make

编译完成后，使用以下命令进行安装：

sudo make install

4. 使用gping

安装完成后，可以通过以下命令启动gping：

gping

gping的使用方式与ping类似，可以通过以下命令查看帮助信息：

gping h

5. 示例：扫描局域网内的主机

要扫描局域网内的主机，可以使用以下命令：

gping 192.168.1.0/24

这将扫描192.168.1.0到192.168.1.255之间的所有IP地址。