在Excel中，换行的快捷键是按下"Alt"键并依次按下"Enter"键，以下是详细的步骤和小标题：

1、打开Excel表格：打开你想要编辑的Excel表格。

2、选择单元格：使用鼠标点击或键盘方向键选择你想要在其中换行的单元格。

3、按下"Alt"键：在键盘上找到并按下"Alt"键。

4、按下"Enter"键：继续按下"Enter"键，这将在选定的单元格中插入一个换行符。

5、完成换行：现在，你可以在选定的单元格中进行换行操作了，你可以输入文本、数字或其他内容，并通过按下"Enter"键来开始新的一行。

6、取消换行：如果你想要取消换行并使文本显示在同一行中，只需选择该单元格并按下"Ctrl"键和"Enter"键的组合即可。

请注意，以上步骤适用于Windows操作系统下的Excel软件，在其他操作系统或不同的Excel版本中，快捷键可能会有所不同。