C语言中是可以处理中文的，但需要注意编码和环境设置，以下是使用C语言处理中文的一些方法：

1、源文件编码：确保您的C语言源文件是以支持中文字符的编码格式保存的，如UTF8。

2、编译器设置：在编译C语言程序时，需要确保编译器能够识别源文件的编码格式，并正确处理中文字符。

3、字符串字面量：在C语言中，字符串字面量可以直接包含中文字符，printf("这是中文"); 可以正常输出中文。

4、字符数组：可以使用字符数组来存储中文字符串，但要注意每个中文字符通常占用多个字节，因此要确保数组大小足够。

5、输入输出函数：使用标准库函数如 printf、scanf、fputs 等进行中文的输入和输出，在输出时，需要确保控制台或终端支持显示中文字符。

6、文件操作：在使用文件操作函数如 fopen、fwrite、fread 等处理中文时，要确保文件以正确的编码打开，并且在读写时能够正确处理中文字符。

7、环境设置：在某些操作系统中，可能需要设置环境变量以支持中文的输入和输出。

8、第三方库：可以使用第三方库来更好地支持中文处理，例如使用iconv库进行字符集转换。

C语言本身并不限制使用中文，但在实际编程中，需要注意编码问题和环境设置，以确保中文能够被正确处理。