要调出MathType的符号界面，您可以按照以下步骤操作：

1、打开MathType编辑器：无论是从Word中打开MathType，还是直接双击桌面上的MathType图标，都可以进入编辑器界面。

2、访问视图菜单：在MathType的菜单栏中找到“视图”选项并点击它。

3、选择工具栏选项：在“视图”下拉菜单中，找到“工具栏”或“小符号栏”，如果您的工具栏不显示，确保在“工具栏”前面打上勾；如果是小符号栏消失，则选择“小符号栏”，并确保其前面有一个蓝色的勾表示已选中。

4、调整工具栏位置：如果工具栏或符号栏出现在编辑器窗口以外的位置，您可以通过鼠标移动到工具栏的边框，对准边框快速双击鼠标，就可以使其自动嵌入到主面板上。

5、使用符号模板：在工具栏中，您可以找到各种符号模板，如根式、分式等，通过这些模板可以编辑出所需的数学符号。

6、确认显示设置：如果在视图中某些栏目没有显示，您可以检查显示设置，确保所有需要显示的项目都已经被勾选上。

通过以上步骤，您应该能够成功地调出MathType的符号界面，并继续您的数学公式编辑工作，如果遇到任何问题，建议查看MathType的帮助文档或联系客服获取进一步的帮助。