在苹果手机上使用微信发送消息时，如果想要另起一行或者换行，可以通过以下方法实现：

1、使用回车键换行

在输入框中输入完一行文字后，点击键盘上的“回车”键。

系统会自动将输入框中的文字换行，并显示在下一行。

2、使用语音输入换行

在输入框中长按，弹出语音输入按钮。

点击语音输入按钮，开始说话。

说完一句话后，系统会自动识别并显示在输入框中，此时，如果需要换行，可以再次点击语音输入按钮，继续说话。

3、使用表情符号换行

在输入框中输入一个表情符号（如：?）。

表情符号会显示在输入框中，此时，如果需要换行，可以继续输入文字。

4、使用第三方应用换行

如果以上方法都无法满足需求，可以尝试使用第三方应用来实现换行功能，WeChat++、FilzaEscaped等。

安装并打开第三方应用，按照应用的提示进行设置。

设置完成后，返回微信，即可实现换行功能。