如果您想要重启Ubuntu上的Nginx服务器，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开终端(Terminal)。

2. 输入以下命令以停止Nginx服务：

sudo service nginx stop

3. 输入以下命令以重新启动Nginx服务：

sudo service nginx start

4. 等待几秒钟，直到Nginx完全启动并开始处理请求，您可以通过在浏览器中访问服务器的IP地址或域名来验证Nginx是否已成功启动。

希望这可以帮助到您！如果您还有其他问题，请随时问我。