在Python中，字符数组可以通过以下几种方式定义：

1、使用字符串字面量：这是最直接的方式，可以直接在代码中定义一个字符串。

char_array = "abcdefg"

2、使用列表推导式：如果你需要创建一个字符数组，但是不想直接使用字符串字面量，你可以使用列表推导式。

char_array = [chr(i) for i in range(ord('a'), ord('h')+1)]

这将创建一个包含从’a’到’h’的所有字符的数组。

3、使用内置函数list()：你也可以使用内置函数list()将字符串转换为字符数组。

char_array = list("abcdefg")

4、使用numpy库：如果你需要处理大量的数据，并且需要高效的数组操作，你可以使用numpy库。

import numpy as np
char_array = np.array(['a', 'b', 'c', 'd', 'e', 'f', 'g'])

以上就是在Python中定义字符数组的一些方法。