在Excel中，删除行的快捷键是Ctrl+（减号），具体操作步骤如下：

1、选择行：您需要用鼠标点击想要删除的行号，以选中整行，如果您要删除多个行，可以按住Ctrl键，同时点击需要删除的多个行号，以选中多行。

2、使用快捷键：选中行之后，按下键盘上的Ctrl键不放，然后再按下减号（）键，这样就可以快速删除已选中的整行或多个行。

3、确认删除：执行完上述操作后，系统会自动删除选中的行，无需其他确认操作。

需要注意的是，请确保在操作前已经保存了重要数据，以防不小心删除了错误的行导致数据丢失，这个快捷键只能删除整行，如果需要删除行中的某个单元格或部分内容，则需要使用其他的操作方法。