Underscore.js 是一个 JavaScript 工具库，它提供了许多有用的函数和方法。mapObject 方法是一个非常实用的函数，它可以将一个对象的属性值通过一个函数进行转换，并返回一个新的对象。

使用示例

假设我们有一个对象 person，包含 name 和 age 两个属性：

var person = {
  name: '张三',
  age: 30
};

我们可以使用 mapObject 方法将 age 属性的值乘以 2：

var newPerson = _.mapObject(person, function(value, key) {
  if (key === 'age') {
    return value * 2;
  }
  return value;
});

现在，newPerson 对象的内容为：

{
  name: '张三',
  age: 60
}

详细解释

_.mapObject 方法接受两个参数：第一个参数是要操作的对象，第二个参数是一个回调函数，回调函数接收两个参数：当前属性的值和属性名，在回调函数中，我们可以对属性值进行任何处理，然后返回处理后的值，如果回调函数没有返回值，那么原始属性值将被保留。

在上面的示例中，我们使用了一个简单的回调函数，当属性名为 'age' 时，将属性值乘以 2，其他属性保持不变。

需要注意的是，mapObject 方法会遍历对象的所有属性，因此如果对象非常大，可能会导致性能问题，在这种情况下，可以考虑使用其他方法，如 _.each 或 _.forIn。