访问香港服务器的速度会受到多种因素的影响，包括你的地理位置、网络提供商、服务器的带宽和负载等，以下是一些可能影响速度的关键因素：

1. 地理位置

如果你在中国大陆访问香港的服务器，由于地理距离较近，理论上应该比访问更远地方的服务器更快，实际速度还会受到其他因素的影响。

2. 网络提供商

不同的网络提供商可能会提供不同的速度，一些网络提供商可能会优先处理某些类型的流量，这可能会影响你访问香港服务器的速度。

3. 服务器带宽和负载

如果服务器的带宽有限或者服务器正在处理大量的请求，那么你访问服务器的速度可能会降低。

4. 网络拥堵和路由

网络拥堵和路由也会影响你访问服务器的速度，如果数据包需要经过多个路由器，那么每个路由器都可能会引入延迟。

5. 政策和法规

在某些情况下，政策和法规也可能会影响你访问服务器的速度，如果政府对某些类型的流量进行了限制或者过滤，那么这可能会影响你访问服务器的速度。

如果你在中国大陆访问香港的服务器，理论上应该有相对较快的速度，实际速度会受到上述多种因素的影响，如果你想了解具体的访问速度，你可能需要使用一些工具进行测试，例如Ping或者Traceroute，这些工具可以帮助你了解数据包从你的电脑到服务器的路径，以及每个跳点（hop）的延迟。