在CentOS 7系统中，查看服务器编码是确保系统正常运行和数据正确显示的重要步骤，以下是一些常用的命令和方法来查看系统的编码设置：

1、使用locale命令

查看当前系统的编码：打开终端并输入以下命令：

     locale

这将显示当前系统的编码设置，包括LANG、LC_CTYPE、LC_NUMERIC等环境变量的值。

     LANG=zh_CN.UTF-8
     LC_CTYPE="zh_CN.UTF-8"
     LC_NUMERIC="zh_CN.UTF-8"
     LC_TIME="zh_CN.UTF-8"
     LC_COLLATE="zh_CN.UTF-8"
     LC_MONETARY="zh_CN.UTF-8"
     LC_MESSAGES="zh_CN.UTF-8"
     LC_PAPER="zh_CN.UTF-8"
     LC_NAME="zh_CN.UTF-8"
     LC_ADDRESS="zh_CN.UTF-8"
     LC_TELEPHONE="zh_CN.UTF-8"
     LC_MEASUREMENT="zh_CN.UTF-8"
     LC_IDENTIFICATION="zh_CN.UTF-8"
     LC_ALL=

2、查看特定环境变量

查看LANG环境变量：输入以下命令可以查看LANG环境变量的值，它通常决定了系统的主要语言和字符编码：

     echo $LANG

输出示例：

     zh_CN.UTF-8

3、查看文件编码

使用file命令：如果你需要查看某个具体文件的编码，可以使用file命令，查看名为example.txt的文件编码：

     file -i example.txt

输出示例：

     example.txt: text/plain; charset=utf-8

4、查看系统默认编码配置文件

查看/etc/locale.conf文件：在CentOS 7中，系统编码设置通常保存在/etc/locale.conf文件中，你可以使用以下命令查看该文件的内容：

     cat /etc/locale.conf

输出示例：

     LANG=en_US.UTF-8

通过上述方法，可以全面了解CentOS 7系统中的编码设置，确保系统和应用程序能够正确处理和显示各种语言和字符集。