在CentOS 7系统中，卸载MySQL数据库是一个相对简单但需要谨慎操作的过程，以下是一个详细的步骤指南，帮助你安全地卸载MySQL：

1、停止MySQL服务：在卸载之前，首先需要停止MySQL服务，这可以通过以下命令完成：

   sudo systemctl stop mysqld

2、卸载MySQL软件包：使用yum包管理器来卸载MySQL软件包，执行以下命令：

   sudo yum remove mysql-server mysql

系统会提示你确认卸载操作，输入y并按下Enter键继续。

3、删除MySQL数据目录：卸载MySQL软件包后，你还需要手动删除MySQL的数据目录，默认情况下，这个目录位于/var/lib/mysql，使用以下命令删除它：

   sudo rm -rf /var/lib/mysql

4、删除MySQL配置文件：你可以选择性地删除MySQL的配置文件，默认情况下，这个文件位于/etc/my.cnf，使用以下命令删除它：

   sudo rm /etc/my.cnf

5、检查残留文件：为了确保彻底卸载MySQL，你可以使用以下命令查找并删除所有与MySQL相关的文件和目录：

   find / -name mysql

根据查找结果手动删除这些文件和目录。

6、清理YUM缓存：为了保持系统的整洁，建议清理YUM缓存：

   sudo yum clean all

卸载MySQL数据库是一个需要谨慎操作的过程，在执行任何卸载命令之前，请务必备份重要的数据和配置文件，如果你不确定某个步骤或命令的作用，请先查阅相关文档或咨询专业人士的意见。