在CentOS 7.4上安装和管理RabbitMQ，涉及到多个步骤，包括系统更新、Erlang的安装、RabbitMQ的安装与配置等关键步骤，下面将深入探讨这个过程。

1、系统更新：安装前，建议更新操作系统的软件包和仓库以确保兼容性和安全性，可以使用yum y update命令来实现这一点。

2、安装Erlang：Erlang是RabbitMQ的基础依赖，因此必须先安装Erlang，一种常见的做法是通过EPEL仓库来安装Erlang，使用命令yum y install epelrelease和yum y update来添加和更新EPEL仓库，也可以通过手动下载Erlang的RPM包进行安装，确保Erlang的版本至少为19.3或更高，因为RabbitMQ需要此版本的Erlang才能运行。

3、安装RabbitMQ：一旦Erlang安装完成，接下来可以安装RabbitMQ，可以通过添加RabbitMQ的YUM仓库来简化安装过程，也可以通过官方网站下载安装文件的方式进行安装。

4、配置RabbitMQ：安装完成后，需要进行基本的配置，包括设定适当的网络设置和安全策略，可能需要放行防火墙端口以及设置用户权限等。

5、启动RabbitMQ服务：配置完成后，启动RabbitMQ服务，在某些情况下，可能会遇到启动错误，比如无法通过主机名找到正确的IP地址，这种情况下，需要检查hosts文件或网络设置，确保RabbitMQ能够正确解析本机IP地址。

6、访问管理界面：RabbitMQ提供了浏览器访问的管理界面，可以通过默认的HTTP端口访问，首次登录可能需要使用默认的用户名和密码，之后建议更改为复杂的凭据以提升安全性。

安装并配置RabbitMQ涉及多个环节，从系统更新到Erlang安装，再到RabbitMQ的具体配置，每一步都需要细致的关注，以确保服务的稳定和安全。