在 Discuz! 中设置 SMTP 服务器，需要通过后台的邮件发送设置进行，以下是详细的步骤：

1. 登录管理后台

你需要登录到你的 Discuz! 管理后台，通常，你可以通过添加 "/admincp" 到你的网站 URL 来访问管理后台，如果你的网站是 "example.com"，那么管理后台的 URL 将是 "example.com/admincp"。

2. 进入邮件发送设置

在管理后台的左侧菜单中，找到并点击 "全局" > "邮件设置"。

3. 配置 SMTP 服务器

在邮件设置页面，你会看到几个选项卡，包括 "邮件发送设定"、"邮件内容限制" 和 "验证邮箱设置"，点击 "邮件发送设定"。

在 "邮件发送设定" 页面，你可以看到以下选项：

启用邮件发送功能：确保这个选项被勾选，以便开启邮件发送功能。

邮件发送方式：选择 "通过 SMTP 方式发送"。

SMTP 服务器地址：输入你的 SMTP 服务器地址。

SMTP 端口：输入你的 SMTP 服务器端口。

发信人邮箱帐号：输入你的发信人邮箱账号。

邮箱密码：输入你的发信人邮箱密码。

是否启用 SSL：根据你的 SMTP 服务器设置，选择是否启用 SSL。

以下是一个示例表格：

4. 测试邮件发送

在填写完所有信息后，点击 "提交" 按钮保存设置，你可以点击 "邮件测试" 按钮来测试邮件发送功能是否正常工作。

如果一切设置正确，你应该能够收到一封测试邮件，如果没有收到，请检查你的设置是否正确，或者联系你的邮件服务提供商获取更多帮助。