在CentOS 7系统中，切换系统语言的步骤如下：

1. 打开终端

你需要打开终端，可以通过在桌面上右键点击，然后选择“Open in Terminal”来打开终端。

2. 查看已安装的语言包

在终端中，输入以下命令来查看已安装的语言包：

localectl listlocales

3. 安装新的语言包

如果你想安装新的语言包，例如简体中文，可以使用以下命令：

sudo yum install y langpackszh_CN

4. 设置默认语言

安装完新的语言包后，你可以使用以下命令来设置默认语言：

sudo localectl setlocale LANG=zh_CN.UTF8

5. 重启系统

你需要重启系统来使更改生效，在终端中输入以下命令来重启系统：

sudo reboot

6. 验证更改

系统重启后，你可以在终端中再次运行以下命令来验证更改是否成功：

echo $LANG

如果输出的是“zh_CN.UTF8”，那么就意味着你已经成功地将系统语言切换到了简体中文。