学习Java开发数据库的时间因个人基础、学习能力和投入时间等因素而异，以下是一个详细的学习计划，分为几个阶段，每个阶段所需的时间也有所不同。

1、Java基础知识

这个阶段需要学习Java的基本语法、面向对象编程、异常处理等基础知识，建议花费24周的时间来学习。

2、数据库基础知识

在这个阶段，你需要学习数据库的基本概念、SQL语言、关系型数据库和非关系型数据库等知识，建议花费23周的时间来学习。

3、Java连接数据库

学习如何在Java程序中连接数据库，如使用JDBC（Java Database Connectivity）进行数据库操作，这个阶段需要学习JDBC的基本用法、PreparedStatement、事务处理等知识，建议花费12周的时间来学习。

4、主流数据库技术

学习主流的关系型数据库（如MySQL、Oracle、SQL Server）和非关系型数据库（如MongoDB、Redis、Cassandra）的基本原理和使用方法，这个阶段需要花费24周的时间来学习。

5、数据库设计与优化

学习如何设计数据库表结构、索引、存储过程等，以及如何优化数据库性能，这个阶段需要花费23周的时间来学习。

6、实际项目实践

通过实际项目来巩固所学的Java开发数据库的知识，提高自己的实际操作能力，这个阶段的时间因项目复杂度和个人能力而异，可能需要13个月。

从零开始学习Java开发数据库，大约需要815周的时间，当然，这个时间仅供参考，实际学习时间可能会有所不同，要想熟练掌握Java开发数据库的技能，还需要不断地实践和积累经验。