MySQL解决中文乱码的方法有以下几种：

1、设置字符集和排序规则

在创建数据库、数据表和修改数据表时，可以设置字符集为utf8或utf8mb4，并设置相应的排序规则。

创建数据库：

CREATE DATABASE mydb CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

创建数据表：

CREATE TABLE mytable (
    id INT PRIMARY KEY,
    name VARCHAR(255) NOT NULL
) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

修改数据表：

ALTER TABLE mytable CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

2、连接数据库时设置字符集

在连接MySQL数据库时，可以通过设置character_set_client和collation_connection参数来指定客户端的字符集和排序规则。

import pymysql
conn = pymysql.connect(host='localhost', user='root', password='password', database='mydb', charset='utf8')

3、插入数据前设置字符集

在插入数据之前，可以通过设置character_set_client参数来指定客户端的字符集。

import pymysql
conn = pymysql.connect(host='localhost', user='root', password='password', database='mydb', charset='utf8')
cursor = conn.cursor()
sql = "INSERT INTO mytable (name) VALUES (%s)"
data = ('张三',)
cursor.execute(sql, data)
conn.commit()

4、查询数据时设置字符集

在查询数据时，可以通过设置character_set_results参数来指定结果集的字符集。

import pymysql
conn = pymysql.connect(host='localhost', user='root', password='password', database='mydb', charset='utf8')
cursor = conn.cursor()
sql = "SELECT * FROM mytable"
cursor.execute(sql)
result = cursor.fetchall()
for row in result:
    print(row)