在CentOS 7中新建文件夹，可以按照以下步骤操作：

1、打开终端：您需要通过SSH或者在物理机上打开一个终端窗口来执行命令。

2、使用mkdir命令创建文件夹：在终端中输入mkdir followed by the desired folder name. For example, mkdir new_folder will create a folder named new_folder in the current directory. 若要在特定位置创建文件夹，比如在/home/user下创建一个名为new_folder的文件夹，可以使用mkdir /home/user/new_folder.

3、创建多级目录文件夹：如果需要一次性创建多级目录结构，可以使用mkdir p命令。mkdir p tmp/dir将会同时创建tmp文件夹和tmp文件夹下的dir子文件夹.

4、确认文件夹创建成功：使用ls或ll（在某些系统中，ll是ls l的别名）命令查看当前目录下的内容，以确认文件夹是否创建成功.

5、重命名文件夹（可选）：如果需要重命名文件夹，可以使用mv命令，将文件夹old_name重命名为new_name，可以输入mv old_name new_name.

6、创建文件（可选）：若需要在新创建的文件夹中创建一个新文件，可以使用文本编辑器如vi或touch命令，创建一个名为file.txt的文件，可以使用vi new_folder/file.txt命令.

总而言之，通过上述步骤，您可以在CentOS 7系统中成功创建新的文件夹，并进行基本的文件操作。