在CentOS中查看进程的方法主要包括使用ps命令、top命令和htop命令等，具体如下：

ps命令：这是最常用的查看进程的方法，它可以提供系统运行的进程快照。ps ef 显示所有正在运行的进程及其详细信息。ps u username 可以查看指定用户运行的所有进程。ps p pid 用于查看指定进程ID（PID）的详细信息。

top命令：该命令提供动态更新的进程列表，包括CPU使用率、内存占用等信息，非常适合实时监控系统进程状态。

htop命令：这是一个增强版的top命令，它提供了一个彩色的界面和更方便的用户交互，允许用户通过简单的操作对进程进行管理。

除了上述方法外，还有其他一些命令和工具可以用来查看和管理CentOS中的进程，例如pgrep命令用于根据名称查找进程ID，awk和sed等文本处理工具也可用于解析进程输出信息。

了解这些命令和方法可以帮助用户有效地查看和管理CentOS系统中的进程，从而更好地监控系统性能和排查问题。