设置Docker容器的环境变量可以通过以下步骤完成：

1、在运行容器时使用e参数来设置环境变量。

2、使用env参数将环境变量添加到容器的配置中。

3、在Dockerfile中使用ENV指令定义环境变量。

4、使用docker inspect命令查看容器的详细信息，包括环境变量。

5、使用docker logs命令查看容器的日志输出，其中可能包含环境变量的值。

下面是一些示例代码和说明：

步骤1: 使用 e 参数设置环境变量

docker run e VARIABLE_NAME=VALUE image_name

这将在容器运行时设置一个名为VARIABLE_NAME的环境变量，其值为VALUE。

步骤2: 使用 env 参数将环境变量添加到容器的配置中

docker run env VARIABLE_NAME=VALUE image_name

这将在容器配置中添加一个名为VARIABLE_NAME的环境变量，其值为VALUE，该环境变量将在容器的生命周期中持久存在。

步骤3: 在Dockerfile中使用 ENV 指令定义环境变量

FROM base_image
ENV VARIABLE_NAME=VALUE

这将在构建镜像时定义一个名为VARIABLE_NAME的环境变量，其值为VALUE，该环境变量将在容器的生命周期中持久存在。

步骤4: 使用 docker inspect 命令查看容器的详细信息，包括环境变量

docker inspect container_id | grep "VARIABLE_NAME"

将container_id替换为要检查的容器的ID，将VARIABLE_NAME替换为要查找的环境变量名称，该命令将显示与该环境变量相关的信息。

步骤5: 使用 docker logs 命令查看容器的日志输出，其中可能包含环境变量的值

docker logs container_id | grep "VARIABLE_NAME"

将container_id替换为要检查的容器的ID，将VARIABLE_NAME替换为要查找的环境变量名称，该命令将显示与该环境变量相关的日志输出。